00100_Trapizzino

08 février of 2012 by

Vous voulez une motivation pour aller au 00100?Je vous en donne trois !
  1. C’est un moyen pratiquement unique de traduire en streetfood la cuisine romaine (et non seulement !)
  2. Les gérants sont ceux du Sforno (vous ne connaissez pas le Sforno ? pas bien !)
  3. Nous sommes au centre du Testaccio, c’est-à-dire dans le cœur du cœur de Rome.
Je ne vous ai pas encore convaincu ? Encore quelques lignes et je balaierai vos derniers doutes. L’idée qui est à la base du succès de 00100 est très simple. Faire une superbe pizza blanche, la découper de façon à former une poche triangulaire, insérer à l’intérieur une préparation de la tradition romaine et les jeux sont faits ! L’important est de ne pas l’appeler Trapizzino, car ceux de 00100 ont déjà enregistré le nom !Queue de bœuf, paupiettes en sauce, trippe, langue de bœuf en sauce verte, sauce picchiapo (bouillon de bœuf), poulet cacciatore et ragoût sont quelques unes des délicieuses et substantielles préparations avec lesquelles sont farcis les trapizzini.Elles peuvent se déguster en petites portions ou normales. Je suggère la première taille, de manière à pouvoir tester d’autres saveurs.
La pâte du trapizzino est légère et croustillante. Elle convient pour contenir les généreux assaisonnements et pour vous offrir l’expérience unique de cette combinaison de street food et de la cuisine de grand-mère.

Une bonne qualité des ingrédients et l’authenticité des produits font de ce petit endroit du centre de Rome, une des étapes à ne pas manquer ; aussi bien pour le Romain que pour le touriste de passage.

En dehors des trapizzini, la file se crée aussi pour la pizza. Bien levée, sa pâte légère est assaisonnée avec une grande envie de surprendre. Les goûts proposés vont du classique aux plus expérimentaux comme l’amatriciana, la fleur de courgette et menthe ou la Guinness et hareng. A expérimenter !

L’endroit est idéal pour oublier les effets d’une semaine éventuelle de régime.00100 respire l’air du quartier qui l’accueille : le quartier du Testaccio.C’est un plaisir unique que de déguster ces délices dans la rue, en jetant un coup d’œil alentour dans l’une des zones les plus typiques de Rome.Et si enchanté par l’atmosphère vérace qui vous entoure, vous croisez le regard d’un passant qui semble vous dire : « Mais qu’est ce que tu regardes couillon ! », ne vous troublez pas et ne vous culpabilisez pas, prenez le pour un message de bienvenue à Testaccio.
  • Prix : petit 3,5 euro – grand 6 euro
  • Zone : Testaccio
  • Monument /Attractions touristiques : Garbatella, MACRO Testaccio
  • Typologie : Part de Pizza, panini
  • Adresse: Via giovanni branca 88, 00153 – Roma
  • Deuxième adresse : piazzale ponte milvio, 13 00135 Roma
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