All_bi_One Organic street food

29 marzo of 2015 by

20111106_logo gastronomie-0320111106_logo 10 euros-03-0220111106_logo centre-03Le polpette: confort food della nonna o cibo di strada? Verissime entrambe le cose se a prepararle sono i ragazzi di ALLbiONE, nuovo locale a due passi dal Colosseo, dove la fruibilità turistica non ė scesa a compromessi con la qualità sempre alta del cibo proposto.
L’approccio di ALLbiONE è di partire da materie prime biologiche, carni da allevamento all’aperto e prodotti di stagione per poi dare uno sprint gourmet al piatto più pop della cucina italiana.

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Racchiuse dagli ottimi panini del forno Albanesi (su tutti il multicereale) o nelle pratiche box da 3, 8 o 15 pezzi, le polpette vengono servite con un intingolo che aiuta a ricreare le ricette che pescano a mani basse dalla tradizione. Da provare la Sua maestà, con ricotta di pecora e crema di pecorino e pepe, la Tacco e punta, con manzo ‘nduja e burrata, e la Parmigiana, con melanzane bufala basilico e parmigiano. Tante le varianti che giocano con i classici della cucina romana, come la Ferragostana, con pollo e peperoni, la Vaccinara, con manzo e sugo di coda, la Classica, sempre manzo ma con sugo di pomodoro San Marzano, e La Romana, con ceci e baccalà.

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Le polpette di ALLbiONE convincono per la perfetta consistenza e umidità, per la qualità degli ingredienti e per l’originalità delle ricette, che variano ciclicamente con innesti sempre nuovi e con alternative vegetariane.
Per gli amici vegani ottima la selezione di insalate e di estratti di frutta, tra cui la Sfiziosa (ananas mela carota) e la Esplosiva (mela sedano menta e lime).
Salutata la moda dell’hamburger gourmet a Roma tira aria di polpette e i ragazzi di ALLbiONE sono arrivati un passo prima degli altri.

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  • Prezzo: inferiore a 10 euro
  • Zona: Colosseo, Monti
  • Tipologia: gastronomia, polpette
  • Monumenti: Colosseo
  • Indirizzo: Largo Corrado Ricci 34
  • Tutti giorni, dalle 10:30 a mezzanotte
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