Boulangerie MP

04 mars of 2014 by

20111106_logo centre-03logo croissant20111106_logo hotdog-03- 5 euroAvec la tête en France et les mains en Italie, dans les pâtes, la Boulangerie MP est une adresse qui enchante et surprend. Il suffit d’une poignée de mètres-carrés pour se plonger dans les secrets de l’art de la boulangerie française sans jamais oublier que la pizza est notre affaire (nationale).

Dans la boutique meublée comme un petit salon précieux doté de plusieurs canapés, l’acteur principal est sans conteste le très chic comptoir-vitrine en bois, où dès le matin prennent place les croissants et autres viennoiseries. Les « treccine » à la crème et aux abricots ou les pains au chocolat, un authentique hymne au beurre,  pavoisent avec les gâteaux à pâte sablée, magnifiquement farcis de fruits.

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Ces  gourmandises sont parfaites pour accompagner un thé ou un café. Il ne manque pas à l’appel  les délicieuses « apple-pie » aux pommes cuites au four pour concentrer les sucres, les gâteaux chocolat-poires ou chocolat-cerises, la « cherry-pie » et le « cheesecake » italien, dessert plutôt rustique mais qui  ferait retourner dans leur tombe (certainement ourlée de pâtes à sucre colorées) les ancêtres du célèbre pâtissier américano-italien Buddy Valastro.

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Quant au pain, il sort du four, le cœur du lieu, à des heures précises afin qu’il reste toujours frais et goûteux. La baguette à la croûte croquante et à la mie moelleuse, rivalise avec la « ciabatta » romaine, un pain classique ici. A côté se trouve une variété de miches plus fantaisistes comme les pains au seigle et aux céréales, au kamut (blé originaire de l’Iran) ou au riz.

Les paninis, onctueux et généreux, sont garnis à la demande, devant vous. Chacun choisit sa combinaison préférée parmi les ingrédients proposés : charcuterie, fromage et légumes crus ou cuits chaque jour.

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Nous ne pouvons quitter la  Boulangerie MP sans citer les merveilleuses pointes de diamant. C’est une sorte de pain-pizza, léger et moelleux, un hommage au savoir faire des boulangers du sud de l’Italie. Il  peut être farci ou dégusté dans ses différentes variantes : aux oignons, aux pommes de terre ou aux tomates. C’est une évidence, ce sublime pain-pizza ne peut pas être oublié dans le panorama des cuisines de la rue du Capitole !

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Prix: environ 5 euros
Zone: Place Navone 
Monuments / Attractions touristiques: Place Navone, le Pantheon
Typologie: Boulangerie, Petit déjeuner, Sandwichs
Adresse: Corso Rinascimento, 34 
Lun-Jeu 8-22, Ven-Sam 8-02, Dim, 10-20
Note:4,5/5
 

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