Fries, délicieuses pommes frites

13 octobre of 2014 by

20111106_logo gastronomie-03- 5 euro20111106_logo centre-03

Il n’est pas suffisant pour faire des frites gourmandes, diététiques, de les passer à la friteuse trois fois et de les saler au sel de l’Himalaya. La boutique «Fries » parie sur le  « fait maison » et sur la fraîcheur. Elle utilise des pommes de terre à chair ferme, idéales pour les frites, et les cuit au fur et à mesure. Que du frais donc ! Elle s’est installée à deux pas de Saint Pierre, au n°19, via di Porta Cavalleggeri. Dans cette petite salle, du matin au soir, de charmantespatates nouvelles attendent pour être transformées en frites ; ici, dans le frigo, on trouve tout au plus, les bières ! Comme les vraies, elles sont calibrées dans le style « Pont Neuf » (bâtonnets de 0,7 mm à 1 cm de côté) et cuites dans de l’huile d’arachide, à bonne température. Les frites de « Fries » sont douces, à la texture à la fois ferme et fondante et se démarquent avec bonheur de celles de la restauration rapide. Au choix, elles s’accompagnent d’une vingtaine de sauces belges, dont la sauce samouraï, de huit sauces italiennes sans gluten – à ne pas manquer, la guacamole – et de quatre sauces végétaliennes. Tout spécialement pour l’apéritif, le cornet de frites se marie à la perfectionavec l’excellente bière claire Miranda ou avec l’ambrée Lady Rosetta, produites en exclusivité pour Fries, par la brasserie Aurelio. Nous vous conseillons de tester les frites de Fries, un jour où le temps est vraiment maussade, si vous voulez vous immerger complètementdans l’atmosphère belge. Mais quand le soleil brille ou qu’il pleut,  elles sont tout aussi craquantes.

Fries-6

 

Fries-local

  • Prix: Patatina stick KING SIZE 5,5€ / LARGE 4 € /SMALL 3€
  • Zone: Prati
  • Monument/attractions touristiques: Basilique Saint Pierre, Musées du Vatican
  • Typologie: Frites
  • Adresse:  via di Porta Cavalleggeri 19
  • Lun-Dim 11:00-24:00 (sam 02:00)
Vider

 

Previous:

Otaleg, Marco Radicioni

Next:

Prelibato, four à Monteverde

You may also like