Glacier dans la rue des “gracchi”

13 octobre of 2011 by

top 5Voici le Glacier des Gracchi, qui se situe dans la rue homonyme. Son principal attrait ? La qualité des ingrédients et l’habilité artisanale de la fabrication des glaces. Les crèmes classiques, sabayon, ricotta et poire ou pignons de pin, seulement pour en citer quelques-unes, sont vraiment crémeuses (la répétition est voulue) et onctueuse. Les diverses déclinaisons du chocolat sont des plus intenses, avec mention spéciale pour le fondant et le cubain.

Mais c’est dans les fruits secs, amande en tête, que selon moi le glacier atteint un niveau vraiment exceptionnel,
Ici les fruits frais (de saison) sont travaillés de manière à ce que la saveur naturelle exulte. Avec la garantie que les seuls sachets qui ont été utilisés pour la fabrication sont ceux dans lesquels le propriétaire est allé faire les courses pour acheter les fruits au marché.

Récemment, j’ai eu la possibilité de savourer les surprenants raisins, fraises et kakis, qui comme le reste des parfums de cette partie du comptoir étaient issus de fruits de saison, frais. Ce fut un pur plaisir .

Le conseil que je vous donne est celui de faire un choix net : crème ou fruit ! Les deux types de glaces et, je crois aussi les élaborations, sont en fait tellement différents que leur combinaison tend plus à confondre les 2 parfums qu’à les exalter séparément. Pas de mélange donc. Il est préférable d’opter pour l’un ou pour l’autre et de chapeauter le tout avec la superbe crème montée (type chantilly maison), qui est en parfaite symbiose avec les deux typologies de glace.

Maintenant, vous avez l’adresse, le nom, le commentaire et alors qu’attendez vous ? Courez-y et allez vous faire plaisir !

Prix moins de 5 euro
Zone: Prati, San Pietro
Monuments/attractions touristiques: Musées du Vatican, Basilique Saint Pierre, Château Saint Ange
Typologie: Glace
Adresse: via dei gracchi 272
Horaires:
Note:
 
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