La Renella

10 novembre of 2011 by

Trastevere ou l’orgueil des Romains, est le quartier ou la tradition et l’excitation juvénile se rencontrent, sans jamais se perturber. Selon l’heure, on peut apercevoir le romain pansu trainant des pieds, le tatoueur avec sa valise à la main, l’électricien, le barman, la Mama qui revient du marché, quelques malheureux toxicomanes ou encore les hordes de touristes. Le voici, le touriste. Cet étrange énergumène, pour beaucoup de restaurateurs romains, spécialement les « transtévérins », peut se synthétiser en un seul mot: arnaque! Heureusement il y a ceux qui sortent du lot, et qui le matin en ouvrant boutique peuvent garder la tête haute, certain qu’ils vont laisser un beau souvenir aux clients de passage.
La Renella, boulangerie et pizzeria à quelques pas de la Place Trilussa, fait sûrement partie de cette catégorie.
La boutique se développe en longueur avec une entrée qui donne sur la Via del Moro et une autre, justement,sur la Via della Renella. Mais ne craignez rien, pour la trouver, il vous suffit de suivre l’odeur intense du pain chaud qui embaume les ruelles quand les boulangers sont au fournil.
L’offre de cet artisan est très variée : biscuits délicieux, beignets, tartes aux fruits, à la ricotta et sans oublier le pain. Et quel bon pain ! On y trouve aussi un comptoir de pizzas joliment gonflées. La sélection est variée : base blanche (à la mozzarella), base rouge (à la tomate) agrémentée  de fleur de courgette, anchois, pommes de terre. Ma préférée est, la focaccia façon « Pouilles » rouge avec des olives bien craquantes et de l’origan. Evidemment il y a aussi de la place pour la classique margherita, pour les courgettes, les aubergines, celle au fromage, etc. A vous de découvrir les autres.
Dernier avis : j’ai beaucoup apprécié la qualité de la mozzarella, qui n’a rien à voir avec cette pâte filante qui est utilisée excessivement dans les banales pizzerias et qui, selon moi peut faire la différence. Ici, en effet, ce n’est pas par hasard si la mozzarella n’est jamais trop « cuite », car elle n’a rien à masquer.

Prix: inférieur à 5 Euros
Zone: Trastevere
Monuments/attractions touristiques: Trastevere, Place Navone, Janicule
Typologie: Gâteaux, Pizza, Boulangerie
Adresse: Via del Moro, 15, 00153 Roma
Horaires:
Vote: 4/5
 

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Trastevere, orgoglio di noi romani, è il posto dove tradizione e fermento giovanile meglio si incontrano, senza mai confondersi ma senza neanche scontrarsi. A seconda dell’ora si può trovare il panzone romano che si trascina a fatica, il tatuatore con valigetta in mano, l’elettrauto, la barista, la mamma che torna dal mercato, qualche bel tossico e ovviamente orde di turisti. Ecco, il turista. Questa strana entità che per il ristoratore medio romano, specialmente se trasteverino, si può sintetizzare con un sola parola, anzi con una parola, SOLA! Per fortuna però c’è chi si stacca dalla media, e chi la mattina quando tira su la serranda lo può fare a testa alta, certo di lasciare un bel ricordo in chi passerà da lui per consumare un pasto. La Renella, forno e pizzeria a pochi passi da Piazza Trilussa, fa sicuramente parte di questa categoria. Il locale si sviluppa in lunghezza con un ingresso che affaccia su via del Moro e un altro, appunto, in via della Renella, ma non temete, per trovarlo basterà seguire l’intenso odore di pane che si sprigiona nelle vicinanze quando i ragazzi sono all’opera. L’offerta del locale è molto varia e per quello che riguarda il forno prevede deliziosi biscotti, ciambelline, crostate, torte di ricotta e ovviamente pane, e che pane! Ma è lo stesso forno e la stessa abilità a far lievitare la pasta che riempiono gioiosamente il bancone di pizza, che va da una vasta selezioni di base bianca con mozzarella, tra cui una splendida fiori di zucca e alici e una patate di tutto rispetto, alla mia preferita, la focaccia stile pugliese rossa con delle olive belle saporite e origano. Ovviamente non è tutto qui, c’è spazio anche per la classicissima margherita, per la zucchine, per le melanzane, per quella al formaggio  e per….e no, non posso dirvele tutte, andate voi a vedere. Ultimo appunto. Ho apprezzato molto la qualità della mozzarella, che non ha nulla a che vedere con quella pasta filante che in troppi utilizzano sulla pizza e che, a mio parere può fare la differenza. Non a caso infatti  qui la mozzarella non è mai troppo sciolta, non essendoci  nulla da nascondere o da sofisticare. I prezzi? Vi prego, nessuno faccia presente ai proprietari che sono nel cuore di trastevere, e che potrebbero alzarli del doppio senza perdere nemmeno un cliente!

Prezzo: meno di 5 Euros
Zona: Trastevere
Monumento/attrazione turistica: Trastevere, Piazza Navona, Guaniculo
Tipologia: Dolci, Pizza al taglio, Forno
 

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  1. mi sta proprio venendo fame!!!
    soprattutto quella pizza ai fiori di zucca e alici in foto mi attira troppo!!!
    Bel sito internet, interessante, complimenti:)

    • Credo che la renella rimane aperta tutto il giorno fino a tardi la sera, verso 1:30. Infatti, spesso dopo un buon cocktail brasiliano, si fa un pezzo di pizza alla renella!

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