Ladurée à Rome

04 novembre of 2012 by

20111106_logo beignet-03- 5 euro20111106_logo centre-03Frivole, élégante, snob, excessive (et pas seulement dans le prix), exclusive (sûrement dans le prix), surprenante, bonne et unique. Il faut bien une faribole d’adjectifs, pour annoncer sans vergogne,  la bienvenue à la boutique Ladurée, à Rome.

Elle a trouvé sa position, évidente, rue Borgognona, dans le dédale du quartier de la mode, du luxe et de l’art capitolin.

Ce serait trop facile d’en parler en partant des prix, et crier au scandale quand on lit sur l’étiquette le coût d’un seul macaron, estimé par la maison à: 1,75 €.
Quel mérite d’argumenter, alors qu’avec  1.75 €, on pourrait s’acheter deux mignardises au sabayon.

A notre avis, la visite chez Ladurée doit être vécue comme une expérience sensorielle globale, qui implique le goût, la vue et l’odeur. Sans se prendre trop au sérieux.

Nous avons assisté à une scène ou une dame de la haute se faisait établir un devis, pour un dessert au macaron de plus de… 150 €. Madame s’ouvrait  avec grandiloquence et étalage à l’esprit luxueux et excessif de la pâtisserie. Enfin arrivé à sa Hauteur !

Les parfums et les teintes qui accompagnent le choix des petits macarons ne sont pas qu’illusion. C’est  aussi un prélude au plaisir du goût. Ici, les gâteaux sont faits selon les règles de l’art. Aux jeux de consistances, créés par la fragrance de la meringue externe et le mélange moelleux de la riche et onctueuse crème, se superposent les variations de température entre l’intérieur et  l’enrobage.

Nous avons testé les bouquets : marshmallow, pistache, framboise et chocolat vénézuélien. La plénitude des saveurs nous a surpris ; tout spécialement les versions fruitées, qui explosent littéralement en bouche. Ce qui nous permet de vous dire à l’oreille: « au fond, ça vaut le coup de dépenser quelques sous pour une gourmandise bien faite ». Sans immédiatement se rappeler, que nous n’appartenons pas à la dernière tranche d’imposition du trésor public.

Les macarons doivent donc rester un plaisir exceptionnel. Que nous ne pouvons moralement nous offrir, que de temps en temps.

Réveillés par la douceur du rêve, nous nous sommes vite rendu compte que Ladurée est une enclave de la consommation de luxe.

Elle est incontournable à Paris. Décollera-t-elle à Rome ?

Une chose est certaine, loin des yeux indiscrets, quand nous serons sûrs de ne pas être vus et jugés, nous entrerons de nouveau dans cette boutique. En catimini. Et là, nous nous m’accorderons quelques instants de rêve, avec un (ou deux, ou trois,…)  macaron cinq étoiles. Chut !

Prix:  1,75 euros le macaron
Zone: Place d’Espagne
Monuments/Attractions touristiques: Place d’espagne, Via del Corso, fontaine de trévi
Typologie: Gourmandise
Adresse: Via Borgognona 4C, Rome
Lundi: 14h30 à 19h30
De Mardi à Dimanche: 10h30 à 19h30
http://www.laduree.fr/
Note:4/5
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